식품 알레르기의 정의와 개요, 일반적인 원인 식품, 진단 방법
식품 알레르기의 정의와 개요 식품 알레르기는 특정 음식에 대한 면역 체계의 과민 반응으로 정의됩니다. 일반적으로 무해한 식품 성분을 면역 체계가 유해한 물질로 인식하여 항체를 생성하고, 이후 동일한 식품을 섭취할 때 면역 반응이 유발되어 다양한 증상을 일으킵니다. 이러한 반응은 즉각적이거나 수 시간 내에 나타날 수 있으며, 심각한 경우 생명을 위협하는 아나필락시스를 초래할 수 있습니다. 식품 알레르기는 어린이와 성인 모두에게 영향을 미치며, 특히 어린이에게서 더 흔하게 나타납니다. 주로 알레르기를 유발하는 식품으로는 땅콩, 견과류, 우유, 계란, 밀, 대두, 생선, 조개류 등이 있습니다. 이들 식품은 전 세계적으로 알레르기 반응을 일으키는 주요 원인으로 꼽힙니다. 식품 알레르기는 면역 글로불린 E(Ig..
2024. 6. 3.