여름철 식중독 원인, 주요 증상, 안전한 음식 보관 및 취급 방법
여름철 식중독 원인 여름철 식중독은 고온 다습한 환경에서 세균과 바이러스가 급속히 번식하기 때문에 발생 빈도가 높습니다. 주요 원인과 증상에 대해 자세히 살펴보면 다음과 같습니다.주요 원인세균성 감염살모넬라(Salmonella): 주로 가금류, 달걀, 육류에서 발견되며, 제대로 조리되지 않은 음식 섭취 시 감염될 수 있습니다. 감염 후 12~72시간 이내에 증상이 나타납니다.대장균(E. coli): 오염된 물이나 덜 익힌 소고기를 통해 전염됩니다. 특히 O157균주가 심각한 식중독을 일으킬 수 있습니다.캠필로박터(Campylobacter): 주로 가금류, 생수, 비살균 우유에서 발견되며, 감염 후 2~5일 후에 증상이 나타납니다.리스테리아(Listeria): 주로 냉장 보관된 육류, 유제품, 가공 식품에..
2024. 6. 26.
장염의 원인, 증상, 치료 방법 및 관리
장염의 원인 장염은 장의 염증을 의미하며, 주로 바이러스, 세균, 기생충 등의 감염으로 인해 발생합니다. 가장 흔한 원인은 로타바이러스와 노로바이러스 같은 바이러스 감염입니다. 세균 감염의 경우, 살모넬라, 시겔라, 대장균 등의 식중독균이 주요 원인입니다. 기생충 감염도 장염을 유발할 수 있으며, 대표적으로 지아르디아와 같은 기생충이 있습니다. 비감염성 원인도 존재합니다. 예를 들어, 음식 알레르기, 약물 부작용, 자가면역 질환, 스트레스 등이 장염을 일으킬 수 있습니다. 특히, 만성 장염의 경우 크론병이나 궤양성 대장염 같은 염증성 장질환이 원인이 될 수 있습니다. 장염의 주요 증상으로는 설사, 복통, 구토, 발열 등이 있으며, 심한 경우 탈수나 영양 결핍이 발생할 수 있습니다. 예방을 위해서는 개..
2024. 6. 26.
